Sastojci:

  • 1/4 kg brašna (pomiješajte pola oštrog i pola mekog brašna)
  • 1 cijelo jaje
  • malo soli
  • voda
  • 1 paketić margarina

Za kremu:

  • 1/2 l mlijeka
  • 4 do 5 žlica šećera
  • 4 žlice mekog brašna
  • 4 jaja
  • limunova korica
  • štapić vanilije

Za tijesto: umijesite tijesto od brašna, jaja i vode, ali pazite da ne bude premeko. Nemojte zaboraviti da tijesto malo posolite. Razvaljajte ga u obliku romba (da bude deblje od pola centimetra) i na tijesto složite margarin izrezan na tanke listiće. Povijte rubove i tri puta preklopite tijesto. Zatim ga tri-četiri puta razvaljajte i uvijek nanovo složite. Prije nego što tijesto stavite peći, razvaljajte ga opet u veći romb i razrežite na dva dijela. Lim na kojem ćete peći ovlažite vodom i tijesto pecite u vrlo vrućoj pećnici. Kad se tijesto ispeče, jedan list namažite kremom, a drugi izrežite u četverokut i slažite na kremom namazano tijesto i onda pažljivo, vlažeći nož u vrućol vodi, prorežite kremu do donjeg tijesta.
Za kremu: dobro izmiješajte četiri žutanjka sa šećerom i izribanom limunovom koricom, zatim dodajte brašno, mlijeko i vaniliju. Kremu tucite na pari dok se zgusne. U još toplu kremu umiješajte čvrsti snijeg od četiri bjelanjka.

Slični recepti:

Odgovori

Morate se prijavit za poslati komentar.