Za tijesto:
- 25 dag brašna
- 1 žličicu praška za pecivo
- 2 žutanjka
- 1 žlica ruma
- 8 dag šećera
- 12,5 dag maslaca.
Za nadjev:
- 4 bjelanjka
- 17,5 dag šećera
- 17,5 dag lješnjaka
- 2 žlice kakaa
Za premaz:
- 1 bjelanjak.
Od brašna, praška za pecivo, žutanjka, ruma, šećera i maslaca umijesite tijesto i ostavite ga da malo počiva. Za to vrijeme pripremite nadjev: u čvrsti snijeg od bjelanjaka umiješajte šećer, samljevene lješnjake i kakao. Razvaljajte tijesto i napravite ploškice promjera od otprilike 8 cm i na svaku stavite malo nadjeva, zavijte i premažite bjelanjkom. Pecite ih na jakoj vatri.