Za tijesto:
- 3 jaja
- 20 dag brašna
- 15 dag slatkog vrhnja
- 3 g soli
- 5 dag šećera
- 5 dag maslaca
Za kremu:
- 1/4 l mlijeka
- 7 dag šećera
- 3 žutanjka
- 2 dag brašna
- konzervu ananasa
- malo kristal šećera
- liker od naranče
- oguljeni bademi
Pripremite palačinke i dodajte toliko vode da dobijete dovoljno rijetko tijesto. Neka stoji, napravite kremu. Tucite šećer sa žutanjcima, dodajte brašno i malo pomalo zalijte kipućim mlijekom. Skuhajte na pari neprekidno miješajući, zamirišite likerom i dodajte nasjeckane bademe. Ispecite palačinke. Na vatrostalni pladanj poslažite palačinke (nemojte ih svijati). Svaku namažite žlicom kreme, na to stavite kolut ananasa još žlicu kreme i svaku pokrijte praznom palačinkom, pošećerite i stavite u zagrijanu pećnicu da se dobro zgrije. Iznesite ravno na stol, odmah zalijte jako zagrijanim likerom i zapalite.