Sastojci:
- 4 bjelanjka
- 1,5 dl šećera u prahu
- 1/2 dl kristal šećera
- 10 dag sitno naribanih ili 2 puta samljevenih oraha
- 1 l voćnog sladoleda
- 3/4 dl maraskina ili kirša
- 10 dag narezanih ukuhanih višanja i drugog voća
- 3 dl slatkog vrhnja
Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i neprekidno miješajući dodavajte šećer i orahe. Na limu nacrtajte dva kruga, pokrijte ih mješavinom i listove pecite 30—40 minuta na 100°C. U međuvremenu narežite sladoled na kockice pa ga pomiješajte s maraskinom i voćem. Na ohlađeni list stavite kremu od sladoleda, poklopite drugim listom, pa cijelu tortu premažite tučenim slatkim vrhnjem i ukrasite voćem. Sve to morate raditi vrlo brzo. Zgotovljenu tortu stavite u najhladniji dio hladnjaka, odakle je izvadite tik prije posluživanja.