Sastojci:

  • 1 l mlijeka
  • 8 jaja
  • 23 dag šećera
  • 5 dag piškota ili drugih keksa
  • 10 dag ananasa
  • 1 šipka vanilije
  • 2 dl ruma

U posudi rastopite 10 dag šećera s čašicom vode. Ne miješajte šećer, nego ga ostavite da požuti. Kada požuti, maknite posudu s vatre i okrećite je tako da sve stijenke budu pokrivene karamelom. Preostali karamel istresite na tanjur. Izlomite piškote, ananas nasjeckajte na kockice. Stavite da provri mlijeko sa 13 dag šećera i vanilijom. Istucite cijela jaja, u njih ulijevajte malo-pomalo mlako mlijeko. U karameliziranu posudu stavite kekse i ananas i to prelijte umiješanom kremom. Stavite da se kuha u pari 35 minuta. Tada prstom kušajte je li površina varenca (pudinga) dovoljno čvrsta i ako vam se čini da nije, neka kuha još nekoliko minuta. Stavite da 1 sat stoji u hladnoj vodi. Neka ostane u posudi sve dok ga poslužite: tada varenac nožem odlijepite od stijenki, iskrenite ga na pladanj i ukrasite ananasom, tučenim slatkim vrhnjem i zdrobljenim karamelom koji se u međuvremenu skruti.

Slični recepti:

Odgovori

Morate se prijavit za poslati komentar.