Za tijesto:

  • 20 dag brašna
  • 1/4 žličice soli
  • 8 dag šećera
  • 15 dag maslaca
  • 2 žutanjka

Za nadjev:

  • 6 dag brašna
  • 7 dag šećera
  • malo soli
  • 2 jaja
  • 2 žutanjka
  • 4 dl mlijeka
  • naribanu koricu od jednog limuna
  • 2 žličice limunova soka
  • 2 dag maslaca

Za preljev:

  • 15 dag šećera
  • 2 dl vode
  • 1 limun narezan na ploške

Dobro promiješajte brašno, šećer i sol pa dodavajte komad po komad razmekšanog (ali nerastopljenog) maslaca. To dobro razmrvite rukama, te dodajte jedan po jedan žutanjak. Tijesto mora biti prhko, ali pomalo grudićasto. Stisnite ga u kuglu, pokrijte kipom i ostavite da stoji dva sata. Zatim ga razvaljajte i stavite u oblik za tortu namazan maslacem. Tijesto mora pokrivati dno i stranice. Nabodite ga vilicom da se kod pečenja ne bi nadulo. Tijesto stavite u vrlo vruću pećnicu, nakon 20 minuta smanjite vatru. U međuvremenu pripremite nadjev: umiješajte brašno, šećer, sol i jaja. U to malo-pomalo ulijevajte kipuće mlijeko i stavite na slabu vatru. Stalno miješajte sve dok se krema počne zgušnjavati. Čim zavri, uklonite je s vatre, dodajte limunov sok i koricu. Kad postane mlako, dodajte i maslac. Dok se hladi, kremu i dalje povremeno miješajte. U međuvremenu dobro operite limun i narežite ga na ploške. U vodi rastopite šećer i stavite da provri. Tada dodajte limunove kriške i stavite da pola sata kuhaju, a zatim ih izvadite, a sok ostavite da još malo vri da se što više zgusne. U međuvremenu će se tijesto već ohladiti, u njega ulijte nadjev, prelijte preljevom i u sredini složite limunove ploške i ukrasite ukuhanim trešnjama.

Slični recepti:

Odgovori

Morate se prijavit za poslati komentar.