Sastojci:
- 175 g omekšanog maslaca ili margarina
- 100 g šećera
- 175 g brašna
- 150 g naribanog kokosa
- prstohvat soli
- 1 žlica naribane limunove korice
- 3 žlice likera od kokosa
- 50 g šećera u prahu
- 25 g krokanta
- papir za pečenje
Pjenasto umutite maslac i šećer. U to dodajte brašno, naribani kokos, sol, limunovu koricu i 1 žlicu likera od kokosa te sve zamijesite u glatko tijesto. Tijesto omotajte prozirnom folijom i stavite na 1 sat u hladnjak. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Stavite papir za pečenje u dva lima. Razvaljajte tijesto tako da bude debelo 4-5 mm i izrežite ga u trake. Poslažite trake u lim. Pecite otprilike 10 minuta na srednjoj prečki dok kolačići na poprime zlatno žutu boju. Kolačiće izvadite iz lima zajedno s papirom. Pomiješajte šećer u prahu s dvjema žlicama likera od kokosa. Premažite tom mješavinom trake dok su još vruće te ih pospite krokantom. Prutići neka se ohlade na metalnoj rešetki.