Sastojci:

  • 1 vrećica želatine u prahu s okusom limuna (za 1/2 l vode)
  • 25 dag šećera
  • 3 jaja
  • izribana korica i sok od limuna
  • 7,5 dag brašn
  • 2,5 dag gustina
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 17,5 dag svježeg kravljeg sira
  • 4 dl slatkog vrhnja
  • 7,5 dag bademovih listića
  • 15 dag džema od limuna
  • 1 žlica šećera u prahu

Limunov prašak uspite u 1/2 l vode i pustite da oko 5 minuta bubri. Ugrijte sa 5 dag šećera, neprestano miješajući, ali ne smije zakuhati. Ostavite da se hladi sve dok se ne počne skrućivati. Bjelanjke čvrsto istucite sa 3 žlice vode pa dodajte 7,5 dag šećera, a kad se on otopi umiješajte žutanjke i limunovu koricu. Dodajte brašno, gustin i prašak za pecivo pa oprezno izmiješajte. Smjesu iskrenite na lim obložen papirom za pečenje, stavite u već ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 12-15 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi i onda ga vodoravno prerežite napola. Izmiješajte svježi sir, 12,5 dag šećera i limunov sok a slatko vrhnje čvrsto istucite. U skrućenu smjesu od limunove želatine i vode dodajte najprije sir, a onda i tučeno vrhnje pa ostavite da se hladi 15-20 minuta. Dvostruko presavijenom folijom obložite stijenke oblika pa dno biskvita premažite kremom i prekrijte je drugim dijelom te otprilike 4 sata držite u hladnjaku. Bademe propržite, a džem ugrijte, njime premažite površinu kolača i pospite bademima. Izrežite na ploške i pospite šećerom u prahu.

Slični recepti:

Odgovori

Morate se prijavit za poslati komentar.