Sastojci:

  • 3 velika jaja
  • 10 dag šećera
  • 10 dag brašna
  • 3 dag škroba
  • malo soli
  • 1 žlicu kipuće vode
  • 5 dag kristala

Za nadjev:

  • 8 dag maslaca
  • 18 dag šećera u prahu
  • 1 žlicu tučenog slatkog vrhnja
  • sok i naribanu koricu od pola limuna
  • ukuhane trešnje i korice od naranče (za ukras)

U posudi razbijte jaja, dodajte šećer i sol, te stavite posudu u kipuću vodu. Stalno tucite dok masa postane pjenasta i počne se lijepiti za kuhaču. Tada posudu izvadite iz vode i dodajte trećinu brašna u koje ste dobro umiješali škrob. Dalje miješajte metalnom žlicom. Na kraju dodajte preostalo brašno i žlicu kipuće vode. Pripremite dosta veliki lim, tako da ga tijesto pokrije tankim slojem. Lim pokrijte masnim papirom namazanim s obje strane maslacem. U lim ulijte tijesto i stavite u vrelu pećnicu da se peče oko 8 minuta, tj. dok se tijesto digne i postane zlatnožuto. U međuvremenu pripremite vlažnu krpu, pospite je šećerom u kristalu. Na to stavite tijesto i savijte ga. Neka stoji savijeno samo kratko vrijeme, zatim ga odmotaite i nadjenite nadjevom od limuna koji ste već prije pripremili. Maslac dugo miješajte da postane posve gladak, dodajte šećer u prahu, tučeno vrhnje, limunov sok i koricu – sve dobro izmiješajte. Kada nadjenete roladu opet je savijte, i to čvrsto. Odozgo pospite šećerom i ukrasite ukuhanim voćem.

Slični recepti:

Odgovori

Morate se prijavit za poslati komentar.