Sastojci:
- 42 dag šećera
- 6 bjelanjaka
Nadjev:
- 20 dag maslaca
- 6 žutanjaka
- 4 žlice šećera
- 3 rebra čokolade
- 2 žlice mlijeka
- 2 dl slatkog vrhnja
- 1 žličica brašna
- 0,5 dl kave
Na pari smiješajte bjelanjke sa šećerom. Smjesu podijelite na 4 dijela. Svaki dio pecite na pobrašnjenom celofanu koji ste stavili u oblik. U međuvremenu na pari izmiješajte žutanjke s jakom crnom kavom, dodajte naribanu čokoladu, mlijeko, brašno i šećer. U gustu hladnu’ masu dodajte pjenasto izrađen maslac. Time nadjenite tortu. Ukrasite tučenim vrhnjem.