Sastojci:
- 20 dag šećera
- 15 dag brašna
- 6 jaja
- 1/2 limuna
- 1 žlica ruma
Nadjev:
- 25 dag maslaca
- 14 dag šećera
- 7 dag čokolade
- 4 žutanjka
- 1 žlica brašna
- 1 žlica kave
- 1 vanilin-šećer
- 0,5 dl mlijeka
Istucite snijeg od bjelanjaka sa šećerom, dodajte žutanjke, limunov sok, naribanu limunovu koricu i brašno. U lim za pečenje stavite masni papir. Na njega izlijte tijesto i pecite oko 20 minuta na 175°. U međuvremenu na pari istucite žutanjke sa šećerom i vanilin-šećerom, dodajte mlijeko, brašno i žlicu naribane čokolade. U hladno primiješajte pjenasto izrađen maslac. Kremu podijelite na dva dijela. U jedan dio umiješajte mljevenu kavu i preostalu omekšanu čokoladu. Zatim pečeno tijesto poprskajte rumom, savijte, odrežite krajeve i od njih oblikujte kvrge. Savijaču razvijte, nadjenite svijetlom kremom pa opet savijte. Kvrge pričvrstite čačkalicama. Tortu premažite tamnom kremom i ukrasite.