Sastojci:

  • 1 l mlijeka
  • 4 žlice krupice
  • 12 dag šećera
  • 4 jaja
  • 1 žlicu brašna

U većoj zdjeli zakuhajte pola litre mlijeka pa miješajući dodajte 4 žlice krupice i žlicu šećera. Pošto se krupica gusto ukuhala, dodajte joj snijeg od 4 bjelanjka. Smjesu izlijte u vodom okvašen oblik koji zatim stavite u hladnjak. Dok se nabujak hladi, napravite karamel-kremu: karamelizirajte 12 dag šećera (šećer treba da postane smeđ), dodajte vrele vode i ostavite ga da vrije na štednjaku. Za to vrijeme pjenasto umutite 4 žutanjka sa 1 žlicom brašna i dodajte pola litre mlijeka. Sve skupa promiješajte i ulijte u kipući šećer. Smjesu kuhajte, stalno miješajući, dok se malo zgusne, pa je zatim ohladite. Nabujak izvadite iz hladnjaka, stavite ga na stakleni tanjur a oko nabujka rasporedite karmel kremu. Nabujak s kremom držite na ledu ili u hladnjaku najmanje sat prije nego što ga poslužite.

Slični recepti:

Odgovori

Morate se prijavit za poslati komentar.