Pretraživanje

Sastojci:

  • 2 dag kvasca
  • 1/2 l mlijeka
  • 3 male žlice šećera
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 3 velike žlice šećera
  • 1/4 male žlice soli
  • ribana korica od 1 limuna
  • 3/4 kg brašna
  • 15 dag maslaca ili margarina
  • 3 rebra čokolade
  • 3 velike žlice grožđica

Kvasac. 1 dl mlijeka i šećer izmiješajte i stavite da se kvasac digne. U većoj zdjeli miješajte oko 10 minuta: jaje, žumanjak, sol. šećer i koricu od limuna. Dodajte dignuti kvasac i mlijeko, te polako, neprestano miješajući, dodavajte brašno. Tijesto treba da je mekano, kao za žličnjake: ako je pretvrdo, dodajte još mlakog mlijeka i postepeno mlaki maslac koji lagano dodavajte tijestu. Tijesto dobro istucite drvenom kuhačom, dok se na njemu pojave mjehurići. Odvojite 1/3 tijesta i pomiješajte ga s ribanom čokoladom, a u preostalo umiješajte grožđice. Kalup za kuglof (veći) dobro namažite mašću ili uljem i dobro pospite brašnom. Na dno kalupa stavite dio tijesta s grožđicama, preko njega sve tijesto sa čokoladom, a povrh njega ostatak tijesta s grožđicama. Kalup pokrijte čistim ubrusom i stavite na toplo mjesto da se tijesto diže. Kada je dvostruko naraslo, pecite ga u pećnici na srednjoj vatri (175 stupnjeva) oko 45 minuta. Nakon pola sata pečenja kuglof prekrijte masnim papirom, da odozgo ne pocrni. Pečen – odmah istresite iz kalupa i obilno pospite šećerom u prahu s mirisom vanilije.

Slični recepti:

Odgovori

Morate se prijavit za poslati komentar.