Sastojci:
- 21 dag brašna
- 14 dag maslaca
- 7 dag šećera
- 2 žumanjka
- 50 dag višanja bez koštica
Preljev :
- 5 dl kiselog vrhnja
- 6 žumanjaka
- 6 velikih žlica šećera
- 2 velike žlice brašna
Brašno i masnoću dobro utarite jedno u drugo, dodajte šećer i žumanjke te brzo umijesite glatko tijesto. Stavite ga na hladno da se odmara pola sata. Tada ga razvaljajte u veličini pleha, pa ga stavite u namazan i brašnom posut pleh. Na tijesto stavite višnje i pecite u pećnici na srednjoj vatri (175 stupnjeva), dok bude lijepo pečeno. Tada preko tijesta prelijte kremu, vratite natrag u pećnicu i nastavite pečenje još nekoliko minuta. Preljev: izmiješajte žumanjke, šećer, brašno i kiselo vrhnje. Kuhajte na pari neprestano miješajući, dok dobijete gustu kremu. Prelijte je preko kolača.