Sastojci:
- 2,5 dl mlakog mlijeka
- 2 dag kvasca
- 3 velike žlice brašna
- na vrh noža soli
- 10 dag rastopljenog maslaca
- 4 žumanjka
- 5 dag šećera
- ribana kora od pola limuna
- 1/2 kg brašna
Kvasac i brašno razmutite u 1 dl mlijeka i slavne na toplo da se digne. U većoj posudi miješajte oko 10 minuta: maslac, žumanjke, šećer i koru od limuna. Dodajte brašno, dignuti kvasac i ostatak mlijeka. Tijesto dobro izradile, a zatim ga istucite i mijesite 10 minuta. Stavite ga na toplo da se diže oko pola sata. Od dignutog tijesta vadite malom žlicom loptice, “dukate”, umačite ih u rastopljeni maslac i slažite jedan kraj drugog u dobro namazanu i mrvicama od kruha posutu okruglu vatrostalnu zdjelu. Tada ostavile tijesto da se diže. Pecite ga u pećnici na srednjoj vatri (175 C) oko 40 minuta. Pečeno tijesto služite s preljevom od vina ili vanilije.