Sastojci:
- 6 žumanjaka
- 14 dag šećera
- sok od limuna
- 1 žličica sode bikarbone
- 7 klinčića
- 1/2 male žlice cimeta
- 25 dag meda
- 20 dag guščje masti
- 25 dag brašna
- 6 bjelanjaka, istučenih u čvrst snijeg
- malo krupno rezanih oraha
Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte im sok od limuna, sodu bikarbonu namčenu u rumu, klinčiće i cimet, te dobro izmiješajte. Med i guščju mast zajedno rastopite (samo ugrijte da bude mlako), dodajte žumanjcima i lagano izmiješajte. Na kraju dodajte orahe, brašno, snijeg od bjelanjaka i sve lagano umiješajte. Masu stavite u namazan i brašnom posut pleh, te pecite na laganoj vatri (150 stupnjeva) dok bude lijepo pečeno.