- 2 lista oblatne
Za koru:
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 5 kašika glatkog brašna
- 3 žlica kakaa
- malo praška za pecivo
- pakiranje vanilin-šećera
Za kremu:
- 3 dl slatkog vrhnja
- 2 žlice meda
- pakiranje vanilin-šećera
- pakiranje želatine
- pakiranje šlagfiksa
- 1,5 dl mlijeka
- 10 dag crne čokolade za kuhanje
Istući bjelanjke u čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješati sa šećerom, dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer. Izmiješati, zatim postepeno dodavati po 2-3 žlice snijeega od bjelanjka, stalno mješajući. Gotovu smjesu izliti u namazan i brašnom posut kalup i peći 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kada se ohladi prijeći na pola pod dužini, da se dobiju dvije kore.
Za kremu umutiti slatko vrhnje, dodati med i vanilin šećer. Želatin potopiti u 5 žlica vode, ostaviti desetak minuta, a zatim ga malo ugrijati (ne smije provriti). Šlagfiks umutiti sa 1,5 dl hladnog mlijeka i pomiješati sa želatinom. U želatinu i šlagfiks dodati 2 žlice umućenog slatkog vrhnja. Izmiješati pa dodati preostalu slatko vrhnje i sve dobro umutiti. Ostaviti u frižideru desetak minuta, zatim ga ponovo izmiješati.
Poslagati po redoslijedu: list oblatne-krema-kora-krema-kora-krema-list oblatne, zatim pritisnuti težim predmetom, da se stisne. Na pari otopiti čokoladu, preliti gornju oblatnu i ukrasiti po želji.