Sastojci za biskvit:
- 2 jaja
- 8 dag šećera
- 8 dag sitno mljevenih badema
- 8 dag brašna
- sol
- rum
Za kremu od vanilije:
- 2 dl mlijeka
- 1 mahunu vanilije
- 4 žutanjka
- 10 dag šećera + za posipanje
- 15 dag bijele čokolade
- 10 dag maslaca
- čokoladna ocaklina
- strugotine čokolade za ukras
Za tijesto istucite žutanjke sa šećerom, umiješajte brašno, bademe i snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Ispecite i savijte. Za kremu uzdužno prorežite vaniliju i prokuhajte s mlijekom. Žutanjke istucite sa šećerom pa u gustu svijetlu smjesu pomalo umiješajte toplo mlijeko. Dalje miješajte na pari da se krema zgusne. Umiješajte naribanu bijelu čokoladu. Kad se ohladi, izvadite vaniliju pa primiješajte izrađeni maslac. Oprezno odmotajte biskvit poškropite razvodnjenim rumom, te namažite kremu. Savijte biskvit pa prelijte čokoladnom ocaklinom i ukrasite.