Sastojci:

• 5 jaja
• 15 dag keksa
• 25 dag šećera u prahu
• šalica skuhane kave
• 25 dag margarina
• 10 žlica šećera
• 4 lista oblatne
• 5 dag ribane čokolade

Umutiti žumanjke sa šećerom u prahu. Posebno umutiti margarin i sjediniti sa umućenim žumanjcima. List oblatne premazati žutim filom, zatim prekriti drugim listom. I njega premazati filom, pa preko poslagati keks umočen u kavu. Keks tanko premazati filom i pokriti trećim listom oblatne. Nafilovati ostatkom fila i prekriti posljednjim listom. Bjelanjke pomiješati sa 10 šlica šećera i skuhati na pari, pa premazati preko oblatne. Posuti ribanom čokoladom i staviti u frižider.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Tijesto:

• 9 žumanjaka
• 20 dag šećera
• 10 dag samljevenih oraha
• 10 dag samljevenih badema
• 1 1 /2 rebro čokolade, razmekšane u pećnici
• 1 velika žlica kave, fino samljevene
• 9 bjelanjaka, istučenih u čvrst snijeg

Nadjev:

• 6 žumanjaka
• 6 velikih žlica šećera
• 6 velikih žlica kuhane crne kave
• 18 dag maslaca, pjenasto izmiješanog

Žumanjke i šećer miješajte 25 minuta, dodajte čokoladu i kavu, dobro promiješajte, a na kraju lagano umiješajte orahe, bademe i snijeg od bjelanjaka. Masu izručite u kalup za tortu, koji dobro namažite i pospite brašnom. Pecite u pećnici na srednje laganoj vatri (150 C) dok bude pečeno. Tijesto malo prohladite, izvadite iz kalupa, do kraja ohladite, te razrežite na 3 djela. Tortu nadijevajte nadjevom, a izvana premažite ostatkom nadjeva.

Nadjev: izmiješajte žumanjke i šećer, dodajte kuhanu kavu, te sve kuhajte na pari, pri tome neprestano miješajući pjenjačom. Kada je krema gusta, uklonite je s vatre i dalje tucite dok se potpuno ohladi. Tada kremu postepeno dodajte u pjenasto razmućen maslac i dobro miješajte da dobijete rahlu masu.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 4 bjelanjka
• 2 pakiranja vanilinog šećera
• 50 dag šećeru u prahu
• 50 dag sjeckanih oraha
• 50 dag meda
• pakiranje oblatni
• 2 žlice vode

Ulupati čvrst snijeg od bjelanjka. Dodati šećer u prah, pa mutiti dalje da se sve sjedini. U posebnu posudu staviti med s 2 žlice vode. Zagrijavati na pari da se med otopi. Dodati potom ulupan snijeg i miješati na pari sve dok se masa zgusne toliko da se povlačenjem kuhače vidi dno posude. Tada posudu skloniti sa pare i dodati vanilin šećer i sjeckane orahe. Kremu dobro izmiješati i dok je još topla namazati je na oblatne. Pritisnuti težim predmetom i stavit u frižider preko noći, da se stisne. Prije serviranja rezati na štangice

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 25 dag šećera
• 2 cijela jaja
• 3 žumanjka
• 12 dag oraha, samljevenih
• 12 dag grožđica, opranih i osušenih
• 12 dag brašna
• 8 komada klinčića
• 1/4 male žlice cimeta
• 3 bjelanjka, istučena u čvrst snijeg
• 5 dag badema, oguljenih i izrezanih na prutiće

Jaja, žumanjke i šećer miješajte oko 20 minuta, dok dobijete pjenastu masu. Dodajte grožđice, brašno, orahe, klinčiće i cimet, te sve lagano izmiješajte. Na kraju u masu umiješajte snijeg od bjelanjaka. Masu izlijte u pleh, namazan i posut brašnom. Odozgo ravnomjerno pospite bademe. Pecite na srednje laganoj vatri (150C) oko 35 minuta. Ohlađen kolač još u plehu izrežite na lijepe prutiće.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 12,5 dag čokolade za kuhanje
• 25 dag neoguljenih badema
• 30 dag šećera
• 1/2 žličice cimeta
• na vrhu noža mljevenih klinčića
• 2 žlice kakoa
• naribana korica od pola limuna
• 3 bjelanjke
• 1 žličica trešnjevače
• 4 dag čokolade za ocaklinu

Čokoladu razlomite na komade i sameljite je skupa s bademima, pa toj smjesi dodajte 25 dag šećera, cimet, klinčiće, kakao, limunovu koricu te dobro izmiješajte. Bjelanjak istucite u čvrst snijeg pa u njega umiješajte trešnjevaču i smjesu od badema. Od tijesta oblikujte kuglice u veličini oraha i uvaljajte ih u preostali šećer. Kuglice potom stavite u oblik medvjeđih šapa, pritisnite ih, tako da stražnja trećina ostane slobodna. Smjesu iz oblika odmah iskrenite na lim, obložen papirom te ih ostavite da se suše preko noći. Stavite u već ugrijanu pećnicu na 175 stupnjeva i pecite oko 15 minuta. Kad se ohlade, šapice ukrasite ocaklinom.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 6 žumanjaka
• 14 dag vanilin-šećera
• 3 velike žlice ruma
• sok od 1 limuna
• ribana korica od 1 limuna
• 18 dag kokosovog brašna
• 6 bjelanjaka istučenih u čvrsti snijeg
• marmelada za nadjev

Žumanjke i vanilin-šećer pjenasto izmiješajte, dodajte rum, sok i korice limuna, te lagano izmiješajte. Na kraju u masu lagano izmiješajte kokosovo brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pecite u namazanom i brašnom posutom obliku za tortu na srednje laganoj vatri (150″C) dok bude lijepo pečeno. Hladnu tortu prerežite na tri dijela i nadjenite pekmezom. Izvana tortu pospite šećerom u prahu ili prelijte bijelom glazurom.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci za biskvit:

• 2 jaja
• 8 dag šećera
• 8 dag sitno mljevenih badema
• 8 dag brašna
• sol
• rum

Za kremu od vanilije:

• 2 dl mlijeka
• 1 mahunu vanilije
• 4 žutanjka
• 10 dag šećera + za posipanje
• 15 dag bijele čokolade
• 10 dag maslaca
• čokoladna ocaklina
• strugotine čokolade za ukras

Za tijesto istucite žutanjke sa šećerom, umiješajte brašno, bademe i snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Ispecite i savijte. Za kremu uzdužno prorežite vaniliju i prokuhajte s mlijekom. Žutanjke istucite sa šećerom pa u gustu svijetlu smjesu pomalo umiješajte toplo mlijeko. Dalje miješajte na pari da se krema zgusne. Umiješajte naribanu bijelu čokoladu. Kad se ohladi, izvadite vaniliju pa primiješajte izrađeni maslac. Oprezno odmotajte biskvit poškropite razvodnjenim rumom, te namažite kremu. Savijte biskvit pa prelijte čokoladnom ocaklinom i ukrasite.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 40 dag čokolade u prahu
• 2 žličice gorkog kakoa
• 4 žlice čokoladnog likera
• 20 dag piškota
• 4 dag slatkog vrhnja
• 10 dag šećera u prahu + za posipanje

Za ukras:

• 20 dag čokoladnih strugotina

Otopite čokoladu s likerom. Natrgajte piškote. Istucite slatko vrhnje sa šećerom u prahu pa pomalo umiješajte otopljenu čokoladu te natrgane piškote.  Duguljasti duboki kalup iznutra obložite folijom i uspite smjesu. Dobro utisnite žlicom i izravnajte površinu. Neka se u hladnjaku stvrdnjava najmanje 12 sati. Prije posluživanja iskrenite granu na pladanj, odstranite foliju, ukrasite strugotinama i pošećerite.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 6 jaja
• 20 dag maslaca + za kalup
• 20 dag šećera u prahu
• 10 dag samljevenih oraha
• 20 dag čokolade u prahu
• 1 vrhom puna žličica gorkog kakoa
• 5-6 žlica višanja iz ruma
• sitne mrvice za kalup

Ukrasi:

• čokoladne strugotine
• gorki kakao

Na niskoj temperaturi otopite maslac, čokoladu i kakao. Zatim dobro izmiješajte sa šećerom, te primiješajte jedan po jedan žutanjak i naposljetku orahe naizmjence sa čvrstim snijegom od bjelanjaka. Dvije trećine ulijte u namašten kalup poosut mrvicama i pecite 30-35 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Preostalu smjesu stavite u hladnjak. Prije posluživanja na hladnu tortu rasporedite ocijeđene višnje te nanesite smjesu iz hladnjaka. Ukrasite čokoladnim strugotinama i pospite kakaom kroz gusto cjedilo.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci za biskvit:

• 16 dag šećera
• 16 dag čokolade u prahu
• 8 jaja
• 10 dag mljevenih oraha
• 5 dag mrvica + za kalup
• maslac za kalup

Za kremu:

• 15 dag čokolade u prahu
• 15 dag mliječne čokolade
• 3 dl slatkog vrhnja
• 10 dag šećera
• 3 žutanjka
• 25 dag maslaca

Za ukras:

• 2 dl slatkog vrhnja
• 1 učvršćivač za šlag
• gorki kakao

Šećer kuhajte 5-10 minuta u 2 dl vode da dobijete gusti sirup. Primiješajte čokoladu da se otopi. U ohlađenu mikserom umiješajte jedan po jedan žutanjak, zatim orahe, mrvice i snijeg od bjelanjaka. Ulijte u namašten kalup, posut mrvicama. Pecite otprilike 1 sat na 180 stupnjeva. Za kremu istucite na pari sve, osim maslaca. U ohlađenu primiješajte žlicu po žlicu izrađenog maslaca. Neka se dobro stvrdne u hladnjaku. Hladnu tortu prorežite u 3 nejednako debela lista, pa slijepite i omažite kremom. Ostat će otprilike polovica koju malo pomalo nanesite na tortu da oblikujete kupolu. Neka se preko noći stvrdnjava u hladnjaku. Prije posluživanja kupolu obilato pospite kakaom kroz cjedilo. Vrhnje istucite s učvršćivačem pa nanesite na rub torte. Po želji čokoladnim pločicama.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače