Sastojci:

• pečeni biskvit od 4 jaja
• rum po potrebi
• marmelada od marelica ili ribizla, za premazivanje

Krema:

• 4 žumanjka
• 10 dag šećera
• 5 dl mlijeka
• 4 bjelanjka istučena u čvrsti snijeg
• 8 velikih žlica šećera
• voće za ukras

Pečeni biskvit prepolovite, nadjenite pekmezom i dobro poprskajte rumom. Stavite na zdjelu, prelijte kremom od žumanjaka, ukrasite istučenim bjelanjcima i voćem. Krema: dobro izmiješajte žumanjke, šećer i mlijeko te kuhajte na pari dok dobijete gustu kremu. Prelijte je preko kolača.
Bjelanjke i šećer dobro istucite, kratko kuhajte na pari i stavite preko kreme od žumanjaka.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

10 jaja
20 dag šećera
5 štangica čokolade za kuhanje
5 žlica kuhane kave
30 dag pasiranog kestena
1 žlica ruma

Fil:
2 dl mlijeka
20 dag kesten pirea
1 štangica čokolade za kuhanje
20 dagmaslaca
3 vrećice šlag pjene

Umutite 8 žumanjaka. Dodajte dva cijela jaja umućena sa šećerom i posebno umućenim bjelancima. Dodajte ovome i rastopljenu čokoladu, kavu, rum i pasirani kesten. Od dobro izmješane mase ispecite kore.
Zagrijte mlijeko, dodajte mu kesten pire i malo čokolade za fil. Kada prokuha i ohladi se, dodajte maslac.  Dobijenu smijesu iskoristite za filanje kora, a za ukrašavanje šlag.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 30 dag šećera
• 8 žumanjaka
• 30 dag oraha
• 3 velike žlice mrvica od žemlji
• 2 paketića cimeta
• 2 velike žlice grožđica
• ribana kora od pola limuna
• 4 bjelanjka istučena u snijeg

Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte cimet, koricu od limuna te sve zajedno lagano izmiješajte. Dodajte grožđice, orahe, mrvice i snijeg od bjelanjaka i sve zajedno lagano umiješajte. Masu stavite u namazan i brašnom posut kalup za tortu, te pecite u pećnici na srednje laganoj vatri (150 C) dok bude lijepo pečeno. Ohlađeno tijesto prelijte glazurom od čokolade.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 3 bjelanjka
• 25 dag šećera
• 1/4 male žlice octa
• 1/4 male žlice praška za pecivo

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, dodajte im polovicu od šećera i dobro tucite, kao što već treba za poljupce. Dodajte ocat i još malo tucite. Dodajte prašak za pecivo i preostali šećer i lagano umiješajte (ali ne tući). Žlicom vadite male gomilice veličine oraha, koje stavite u pleh obložen aluminijskom folijom i dobro namazan uljem. Pecite na vrlo laganoj vatri (120 C) oko jedan sat. Još vruće vadite iz pleha.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 70 dag brašna
• 30 dag kokosovog brašna
• 30 dag šećera
• 25 dag margarina, izrezanog na tanke listiće
• 3 cijela jaja
• 1/2 paketa praška za pecivo
• malo mlijeka
• vanilija

Margarin utarite u brašno, dodajte šećer, kokosovo brašno i prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte, dodajte jaja, vanilije i po potrebi malo mlijeka, te sve zamijesite u glatko tijesto. Tijesto ostavite da se odmara jedan sat, a zatim otkidajte od tijesta male komadiće, koje oblikujte u kuglice. Stavite ih u pleh, dobro namazan i posut brašnom, te pecite u pećnici na laganoj vatri (125°C) dok budu sasvim malo žućkaste. Još vruće — poljupce vadite iz pleha. Oni omekšaju i dobri su za jelo tek nakon 2-3 dana.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Tijesto:

• 14 dag šećera
• 7 žumanjaka
• 2 rebra čokolade, razmekšane u pećnici
• 14 dag samljevenih oraha
• 3 rebra čokolade, izribane
• 7 bjelanjaka, istučenih u čvrsti snijeg

Nadjev:

• 14 dag šećera
• 14 dag maslaca
• 12 rebro čokolade, razmekšane u pećnici
• 2 jaja

Šećer, žumanjke i rastopljenu čokoladu miješajte oko 25 minuta da dobijete lijepu, pjenastu masu. Postepeno dodajte orahe i ribanu čokoladu, a na kraju u masu umiješajte snijeg od bjelanjaka. Kalup za tortu namažite maslacem i pospite brašnom, te u njega stavite priređenu masu. Pecite u pećnici na srednje laganoj vatri (150 C) dok bude pečeno. Pečeno izvadite iz kalupa, sasvim ohladite, te razrežite na 3 dijela. Tortu nadijevajte nadjevom, a izvana premažite ostatkom nadjeva.

Nadjev: Šećer i maslac miješajte 25 minuta, dodajte postepeno razmekšanu čokoladu i jaja, te miješajte tako dugo dok dobijete čvrstu masu.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 8 žumanjaka
• 30 dag šećera
• 16 dag velikih kestena, kuhanih, očišćenih i propasiranih
• 16 dag mljevenih oraha ili badema
• 2 velike žlice mrvica od žemlji
• na vrh noža praška za pecivo
• 8 bjelanjaka istučenih u čvrsti snijeg

Nadjev:

• 25 dag maslaca
• 14 dag čokolade, razmekšane u pećnici
• 2 žumanjka
• 1 paketić vanilin-šećera

Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte pasirane kestene i lagano ih izmiješajte sa žumanjcima. Na kraju u masu lagano umiješajte orahe ili bademe, mrvice, prašak za pecivo i čvrsto istučeni snijeg od bjelanjaka. Masu izručite u papirom obložen, namazan i brašnom posut pleh. Pecite u pećnici na srednje laganoj vatri (150—175 C), dok bude lijepo pečeno ali da ostane sočno. Kolač malo prohladite, izvadite ga iz pleha, do kraja ohladite, razrežite na dva dijela, nadijevajte kremom, a izvana premažite ostatkom kreme ili pospite šećerom u prahu. Krema: Maslac dobro izmiješajte, dodajte čokoladu, žumanjke i vanilin-šećer pa promiješajte dok dobijete lijepu glatku kremu.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Tijesto:

• 14 dag šećera
• 6 žumanjka
• 20 dag mljevenih oraha
• 6 bjelanjaka, istučenih u čvrsti snijeg

Nadjev:

• 15 dag mljevenih oraha
• 2 dl mlijeka
• 3 velike žlice šećera
• 1 paketić vanilin-šećera
• 15 dag maslaca
• 15 dag šećera

Glazura:

• čokoladna

Šećer i žumanjke izmiješajte u pjenastu masu ( oko 20 minula miješanja). Dodajte orahe i snijeg od bjelanjaka, te sve lagano umiješajte. Kalup za tortu namažite uljem i pospite brašnom. Priređenu masu istresite u kalup i pecite u pećnici na srednjoj vatri (150 C) oko 25 do 30 minuta. Pečeno tijesto izvadite iz kalupa, ohladile i razrežite na 3 dijela. Tijesto nadjenite nadjevom. Nadjevenu tortu prelijte čokoladnom glazurom.

Nadjev: U mlijeko stavile orahe, dodajte 3 velike žlice šećera i vanilin-šećer i sve kuhajte na laganoj vatri dok bude gusto. Skinite s vatre i ohladite. Posebno mutite maslac i šećer oko 25 minuta. Orahe postepeno dodajte umućenom maslacu, pri tome neprestano miješajući. Nadijevajte tortu.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 12 dag maslaca
• 12 dag šećera
• 3 jaja
• 25 dag brašna
• malo praška za pecivo
• ribana kora od pola limuna
• žličica cimeta i tučenih klinčića
• 1 velika žlica ruma
• 4 velike žlice marmelade (ribizl, malina)

Maslac, šećer, jaja, rum i limunovu koru dobro izmiješajte i dodajte prosijanu mješavinu brašna i praška za pecivo, klinčiće i cimet. Tijesto brzo zamijesite i ostavite ga pola sata da se odmara. Trećinu tijesta odvojite i sačuvajte, a ostatak tijesta razvaljajte i stavite u namazan oblik za torte, tako da mu tijesto pokrije dno i stranice. Na to tijesto stavite debeli sloj marmelade. Ostalo tijesto razvaljajte i kotačićem izrežite pruge koje položite na marmeladu u obliku rešetke. Rešetku premažite žumanjkom. Pecite u pećnici na srednje laganoj vatri (150 C) oko 45 minuta. Tortu ohladite u kalupu, izrežite na komade i tek onda izvadite iz kalupa.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače

Sastojci:

• 6 bjelanjaka
• 6 žumanjaka
• 6 velikih žlica šećera
• 6 velikih žlica brašna

Krema:

• 25 dag maslaca
• 20 dag šećera
• 3 dl mlijeka
• 1/2 šipke vanilije
• 3-4 velike žlice oštrog brašna, razmućenog s malo vode

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Dodajte im postepeno šećer i dalje tucite. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, a iza svakog žumanjka ponovo dobro tucite. Na kraju umiješajte u masu brašno i istresite u papirom obložen, namazan i brašnom posut pleh. Pecite u pećnici na laganoj vatri (125°C) dok bude lijepo pečeno. Tijesto malo prohladite, izvadite ga iz pleha, ohladite do kraja i prerežite na dva dijela. Tijesto nadjenite kremom, odozgo pospite šećerom u prahu i režite u kocke.

Krema: Maslac i šećer pjenasto izmiješajte. Mlijeko zakuhajte te mu postepeno dodajte brašno razmućeno s malo vode, pri tome neprestano tucite pjenjačom, da se ne stvore grudice. Gustu masu uklonite s vatre, dobro ohladite, i postepeno umiješajte u umućeni maslac i šećer.

Recept-kolaci - Recepti za kolače! - Razmjena recepata za kolače