Torte

Sama riječ nastala je od talijanske riječi torta, koja označava okrugli kolač (torta rotonda). Torta je srednjeuropskog porijekla, a opisuje se kao bogati kolač, najčešće u više slojeva, između kojih dolazi krema. Tradicionalno su torte okruglog oblika od oko 20-30 cm u promjeru. Kora za tortu može biti biskvitna, beze ili razvijena kora. Biskvitna sadrži jaja, šećer i brašno kao obavezne sastojeke i još dodatke po želji, kao npr. orasi, bademi, vanilija, rum, čokolada i td. Beze kore napravljene su od dobro umućenih bjelanjaka sa šećerom. Dosta su zahtjevne za izradu jer zahtjevaju višesatno sušenje u pećnici na niskoj temperaturi.Razvijene kore radimo od prhkog tijesta, a najčešće ih premazujemo rjeđim kremama kojima treba nekoliko sati da se slegnu i tako omekšaju koru. Za razliku od beze kore ovu pečemo kraće vrijeme, ali na visokoj temperaturi.
Dolje možete pronaći i nekoliko naših prijedloga recepata za tortu.